glutén
Sikér
2022. 05. 15. 19:19:38
Vagyis glutén. A sikér két fehérjéből, gliadinból és gluteninből tevődik össze. Ezek a fehérjék nem teljes értékű fehérjék, mert nem tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. (Teljes értékű fehérjék az állati fehérjék) A sikér ...
Gluténérzékenység
2022. 05. 15. 18:59:50
A gluténérzékenység a vékonybél krónikus, felszívódási zavarokkal járó megbetegedése, melyet bizonyos gabonafélékben található növényi fehérje, a glutén vált ki az erre érzékeny embereknél. A cöliákia (gluténszenzitív enteropathia) hosszú időn ...
Glutén/Gluténmentes
2022. 05. 15. 18:58:57
A gluténérzékenységet kiváltó glutén - más néven sikér - egy fehérje, mely két összetevőből, a gliadinból és a gluteninből áll. A glutén gliadin tartalma az, mely elfogyasztása után kiváltja a gluténérzékenyeknél a nem kívánatos tüneteket ...
