Szacharóz

Az étkezési cukor - pl. fehér vagy barna nádcukor, répacukor, juharcukor -, más néven szacharóz egy diszacharid, amely egy szőlőcukor (glükóz) és egy gyümölcscukor (fruktóz) molekula összekapcsolódásával jön létre. Kristálycukor néven alapélelmezési cikk, leginkább cukorrépából vagy cukornádból állítják elő. A szacharóz szó Indiából származik, eredeti jelentése sóder, kavics. Arab közvetítéssel került a görög nyelvbe szakcharo (σάκχαρο) vagy zacharo (ζάχαρο) alakban, ahol már cukrot jelent.