Fruktóz

Vagyis gyümölcscukor. A legédesebb cukorféleség, ami természetes formájában gyümölcsökben és mézben található meg. Glükózzá való átalakulása enzimes hatásra megy végbe, ami azt jelenti, hogy a gyümölcscukor is felhasználódik, de csak lassan emeli meg a vércukorszintet. Azonban csínján kell bánni vele, ugyanis a fruktózt az inzulintól függetlenül használja fel a szervezet, vagyis: a máj glikogénraktárait feltölti, majd ha ez megtörtent, triglicerideket kezd előállítani belőle, azaz zsírrá alakítani. A túlzott fruktózbevitel lényegében felpörgeti a zsírraktározási folyamatokat és hízáshoz vezethet. Nyugodtan lehet fogyasztani a gyümölcsöket és a különböző mézeket, nem fogunk elhízni tőlük, ráadásul rendkívül egészségesek is, de a mérték itt is érték!