A juharszirup egy természetes édesítőszer. Sok aminosavat, vitaminokat, valamint ásványi anyagokat tartalmaz. A cukorjuharfa Észak-Amerika keleti részén honos, melynek nedvéből állítják elő a juharszirupot. Karamellaszirupra emlékeztető ízével, mézszerű állagával édes süteményekhez, illetve fagylaltokhoz alkalmas. Elsősorban Kanadában és az Amerikai Egyesült Államokban használják édesítésre.
