Kókusz alapú termékek

Egyik kimagasló, hazai termésünk a kókusz.
Bárcsak az lenne. Mert akkor csupán egy karnyújtásnyira lenne, így viszont pár gombnyomásnyira kerül. Ebből a méltán népszerű, egzotikus gyümölcsből készül reszelék, zsír/olaj, sütő spray, pikáns chips, főzőkrém, tejszín, tej, sőt, víz is. A nasikról már nem is beszélve. Ínyenceknek izgalmas kaland lehet egy jó kis kézműves gasztro-lekvár, a Kókuszos Ananászlekvár. A kókuszzsír pedig telítetlen zsírsavakban bővelkedik, melyek 50%-a laurinsav, az anyatejben is megtalálható immunerősítő. Tartalmaz kalciumot, cinket, magnéziumot és némi vasat. Sütésre kiváló ötlet, hiszen füstpontja magas, jól bírja a hőt. Az olívaolaj mellett ez a második legjobb dolog, amit a konyhában zsiradékként használhatunk. A hidegen sajtolt, extra szűz olajokkal inkább csak locsoljuk meg a már kész ételt, salátát, mivel többségük kevésbé hőstabil.