Selyemfűméz és termelői dióbél. Igazán kellemes páros! A selyemfüvet az akáccal megközelítőleg egy időben hozták Magyarországra Észak-Amerikából, már 1816-ban. Európában hazánkban vannak a legnagyobb egybefüggő területei, ezért a selyemfűméz (más néven vaddohány, selyemkóró) igazi Hungarikum. Sivár homokon, ahol más növény nem terem meg, szépen díszlik és mézel. Nagyobb foltokban kizárólag a Kiskunságban található, mely jó méhlegelőt biztosít és nagyobb mennyiségű, igazi selyemfűmézet ad. Az akác után nyílik. Száraz melegben, 28-30 fokon nektároz a legjobban. Más növényekkel egy időben nem virágzik. A selyemfűméz különlegesen illatos, intenzív ízű méze pedig világos színű. Hasonló az akácéhoz, talán egy árnyalattal sötétebb. Pollentartalma alacsony, mert a méhek nem gyűjtik virágporát, így allergiások is fogyaszthatják. Gyulladáscsökkentő, vérnyomásszabályozó hatású, immunerősítő. Jó tárolási körülmények között későn kristályosodik ki. Klinikai kísérletek szerint gyulladáscsökkentés tekintetében a selyemfűméz a második leghatásosabb mézfajta. Ráadásul igazi finomság. Csak változatlan formában, nyersen illik fogyasztani. Erős ízével javítani lehet más mézfajtákat.

Az üvegcsében a méz áztatta dió A- és E-vitaminban gazdag, de jelentős B-vitamin tartalommal is bír, mint például a tiamin, mely ideg- és izomvédő. Sok benne a magnézium, a kálium, a csontképző fluor, valamint a mangán és a réz, amely a vérképzésben segít. A szelén a szívizomgyengeség ellen kiváló, nem beszélve immunerősítő szerepéről. Lábadozó betegeknek kiváló a dióval gazdagított étrend. Bővelkedik Omega-3 zsírsavakban, hiszen a magvakban, így a dióbélben található, többszörösen telítetlen zsírok - az Omega-3-zsírsavak, az alfa-linolénsav – kedvező hatásúak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, hozzájárulnak az erek állapotának javulásához. A dió fehérjetartalma kimagasló, ezért a vegánok nagy kedvencének számít. Azonban akkor is érdemes mellette letenni a voksot, ha egyszerűen csak csökkenteni szeretnénk a húsfogyasztást és növényi alapon gondoskodnánk a szervezet fehérjeszükségletéről. Rostforrásként is célszerű gondolni a dióra, így az egészséges emésztés érdekében is sokat tehetünk fogyasztásával. Jól illik sajtokhoz vagy salátákba. Talán az egyik legfinomabb a diós-mézes csirkesaláta: Kakukkfüves csirke csíkok, jégsaláta, alma kockák, újhagyma karikák, mazsola, sajtkockák és néhány szem mézes dió. Öntet: majonéz és méz keveréke (az Ír Krémlikőrös Krémmézzel valami mennyei, de akácmézzel is remek) A krémlikőrös verziót a Gourmet mézek kategóriában találod.