A vermicelli tészta egy rendkívül vékony tészta, mely mungóbab keményítőből készül. Az üvegtészta elnevezés arra utal, hogy főzés után szinte átlátszóvá válik. Forralj vizet egy edényben, majd vedd le a tűzről. Helyezd 5 percre a Shan’shi üvegtésztát a forró vízbe, míg meg nem puhul. Végül szűrd le a tésztát. Számos módon ízesíthető semleges ízvilágának köszönhetően. A bambuszrügy a kínai konyha egyik legkedveltebb zöldsége, mely ropogósságáról és szép, világosbarna színéről ismerhető fel. A Shan’shi bambuszrügy kellemes, friss ízével kiválóan alkalmas levesek, valamint különféle wokban készült ételek elkészítésére. Felhasználás előtt hideg vízben alaposan mossuk át, így sokkal jobban érvényesül az íze.