A citromsav teljesen természetes konyhai alapanyag, megtaláljuk nagyon sok gyümölcsben, főképp a citrusfélékben és a bogyós gyümölcsökben. A Nature Cookta Citromsav ausztriai gyártású étkezési citromsav. Összetételét tekintve garantáltan nátrium-glutamát mentes, valamint anhidrát, vagyis teljes mértékben vízmentes. Ennek a tulajdonságának köszönhető, hogy a csomagolásban kevésbé tapad össze nedvesség hatására: adagolása, kezelése könnyebbé válik. A gyártó mind gyártási technológiájában, mind pedig alapanyagát tekintve elzárkózik a génmanipulációtól. Természetes mivoltán kívül mindennapjaink során számtalan alkalommal találkozunk vele, hiszen számtalan ételünk szerves alkotórésze. Előállítása egy svéd kémikusnak, Sheele-nek köszönhető, aki az 1700-as évek végén nyerte ki citromból a citromsavat. Ismerősen csenghet az E330-as szám is - mely a citromsav élelmiszeripari megnevezése -, mert számos készétel dobozán megtalálhatjuk az összetevők között. A citromsav előfordulásának leginkább a meleg éghajlatok kedveznek, nem hiába tartozik a citrom és a lime a legsavanyúbb gyümölcsök közé, ugyanis koncentrációja ennél a kettő gyümölcsnél az egyik legmagasabb. Önmagában való fogyasztása nem is ajánlott, nem úgy mint a grépfruitnál vagy a narancsnál. Értékes citromsavat rejt magában az őszibarack, alma, áfonya, körte, málna, dinnye, szamóca, füge, menta, de még az ázsiai körte is. A házilag készített lekvárok kihagyhatatlan eleme a nagy mennyiségű édesítőszer, azonban édességüket szabályozhatjuk egy kevés citromsavval. Friss gyümölcseink frissen tartásához is nagy hasznát vehetjük. Alkalmazásával a gyümölcssaláta vagy a sütemények tetején lévő gyümölcs lassabban barnul. Takarékos választás, mivel használata az ételek tartósságának növeléséhez járul hozzá, továbbá hűsítő nyári italok legalapvetőbb ízesítője, kellemes citromos ízt varázsolva. A limonádékhoz való felhasználása mellett tökéletesen passzol bodzaszörpbe, sorbetekbe. A borkészítés folyamatából is kiveszi ám a részét: sok borász használja a borkősav, valamint az almasav mellett a bor színének, ízének, savasságának javítására.