Köles

A köles egy tápanyagokban gazdag, gluténmentes gabonaféle, mellyel más gabonákat remekül helyettesíthetsz. Süthetsz belőle kenyeret, péksüteményeket, teheted müzlibe, készíthetsz belőle kását, vagy húsok mellé köretet. Glikémiás indexe alacsony, így inzulinrezisztenciában vagy diabéteszben szenvedők számára is ideális táplálék. Gazdag fenol- és antioxidáns forrás, így felveszi a harcot az oxidatív stresszel szemben. Rendkívül kalóriaszegény, viszont gazdag rostban és fehérjékben, ezért jóllakottság érzetet ad. Emésztése hosszabb ideig tart, mint pl. a rizsé, így nem leszel egy óra múlva újra éhes. Magas fehérjetartalma megfelelő energiaszintet biztosít.