Kézműves

A Magyar Élelmiszerkönyv 2-109-es irányelve szerint kézműves élelmiszernek az az egyedi jelleggel bíró termék nevezhető, melynek előállítása során a különös gondosság, a kézzel végzett és a szaktudás által irányított munkafolyamat dominál. A gyártási folyamat részben gépesíthető, de kézi munkavégzésen, emberi erőfeszítésen, irányításon és tapasztalaton kell alapulnia. A termékek nem tartalmazhatnak mesterséges anyagokat. Kiváló példaként szolgálnak prémium csokoládéink, valamint a Kaldeneker Lekvárorsház izgalmas ízvilágú lekvárai, karamellkrémei, ahol minden egyes üveg tartalmát Kaldeneker György készíti.