A vörös bab kalciumban, vasban és foszforban gazdag, melyek a legfontosabb ásványi anyagok közé tartoznak. A kalcium, valamint a foszfor felelősek az egészséges csontokért és fogakért, továbbá közreműködnek a vas felszívódásában is. A vas fokozza a betegségekkel szembeni ellenálló képességet. A foszfor fontos a szívműködés szabályozásához és egészségesen tartja a fogakat. A vörös kidney bab ásványi anyagokban (kalcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium) és vitaminokban (A, B1, B2, B3, B6, C, E) igen gazdag. Természetben előforduló formájában nem tartalmaz glutént. Kiváló növényi fehérjeforrás. Ajánljuk salátákhoz, levesekhez, főzelékekhez, mexikói ételek készítéséhez.