Aszalvány

Tulajdonképpen aszalt gyümölcs. Az aszalás hagyományos gyümölcs- és zöldség tartósítási módszer és a legtöbb háztartási praktikával ellentétben ehhez se cukorra, se tartósítószerre nincsen szükség. Az eljárás során a gyümölcs vagy a zöldség elveszíti víztartalmát, de megőrzi az értékes tápanyagokat, vitaminokat. Kiváló rost- és energiaforrás is egyben, különösen a téli időszakban, amikor híján vagyunk a friss gyümölcsöknek, zöldségeknek. Sőt! Az aszalásnak köszönhetően még koncentràltabb lesz vitamin- és ásványi anyag tartalmuk, azonban természetes cukortartalmuk is ezzel párhuzamosan nő, így cukorbetegeknek csak mértékkel ajánlható! Aszalt szilva, sárgabarack, füge, mazsola, vörös áfonya... mind remek antioxidáns forrás.