Az Alce Nero Bio Penne Rigate az ősi durumbúza felhasználásával készült, melyet Olaszországban termesztenek. Különösen ellenáll a száraz éghajlatnak és az olasz durumbúza királya. A Dolomitok tavaszi vizével készült búzakorpa eltéveszthetetlen ízt ad. Textúrájának köszönhetően - durva felülettel rendelkezik, mely a bronz szerszámokkal végzett extrudálás eredménye - tökéletesen felszívja a szószokat. A durumbúza fehérjetartalma hasonló a kenyérbúzáéhoz, azonban gluténtartalma magasabb, így gluténérzékenyeknek nem tanácsos a fogyasztása. A durumbúza több értékes tápanyagot tartalmaz, több A, B és E-vitamint, valamint rostokban is gazdagabb, mint a kenyérbúza. A rostdús táplálkozás növeli a teltségérzetet, így megkönnyíti a fogyókúrát, csökkenti a zsírok felszívódását, a koleszterinszintet, ezáltal az érelmeszesedés, és a szívbetegség rizikóját is. Legnagyobb előnye azonban az alacsony glikémiás indexe, ami annyit tesz, hogy nem emeli meg drasztikusan a vércukorszintet, ezért cukorbetegek, fogyókúrázók is nyugodtan beilleszthetik étrendjükbe. Remek tészta alapanyag, a tésztamasszája rugalmas, könnyen kezelhető, amit tojásallergiások is bátran fogyaszthatnak, hiszen tojásmentesen készülnek. 

Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból. 

Származási ország: Olaszország

Allergén: glutén